בסל הקניות יש 0 מוצרים

סה”כ: 0.00 ₪

מינימום הזמנה 100 ₪

המשך לתשלום
back1
עוגות טורט - האם ניתן לאכול את העוגה ולהשאיר אותה שלמה?
text1 text2

עוגות טורט - האם ניתן לאכול את העוגה ולהשאיר אותה שלמה?

כולנו מכירים את האימרה המפורסמת "אי אפשר לאכול את העוגה ולהשאיר אותה שלמה", אבל כשמדובר על עוגות טורט, ובמיוחד על עוגות טורט מצוינות, כמו אלו של האופה מבגדד, חבל לנו על כך שבעתיים. אבל כמה אנחנו באמת יודעים על העוגות המדהימות האלה?

מהו מקורן של עוגות הטורט?

עוגות טורט | האופה מבגדדקשה לשים את האצבע על מקורן המדויק של העוגות הכל - כך טעימות האלה, אבל מעט עבודת בילוש (והמון אהבה לעוגות) מעלה כי לכל המדינות הוותיקות יותר, יש לפחות גרסה אחת משלהן לפצצת הטעם האהובה ומלאת הקלוריות, שמהווה עבורנו את העוגה המועדפת לחגים וחגיגות. היות והבסיס לעוגות הטורט הוא עוגת ספוג בסיסית, הוואריאציות הן רבות מספור: להונגרים יש את עוגת הדובוש (Dobos torta) המפורסמת, לאוסטרים יש את הזאכר-טורט (Sachertorte) הידוע, לפורטוגזים יש את הפאו דה קסטלה (Pão de Castela), שהיגר ליפן והפך לקאוסטרה, לצרפתים יש את הג'נואז (Genoise) שמקורו בג'נובה שבאיטליה ומשמש בסיס לטורטים רבים, לאנגלים יש את ה- Victoria Sandwich (על שמה המלכה ויקטוריה) ולאמריקאים יש ה- Boston cream pie (שהוא איננו פאי, אלא דווקא טורט).

עוגות טורט - למה הן כל כך טעימות?

בשל הוורסטיליות הרבה שלהן, נדיר למצוא אדם שיוכל לומר בפה מלא (תרתי משמע), כי הוא איננו אוהב טורטים. בין הגרסה הקלילה עם הקצפת והתותים ועד לגרסאות הכבדות יותר המכילות שוקולד, כמו הדובוש והזאכר-טורט, משתרע מגוון ענק של טעמים ומראה, כך שאין אדם שלא ימצא לפחות עוגת טורט אחת שבה הוא יתאהב. אבל, אולי הסיבה לכך היא גם מעט יותר עמוקה. עוגות טורט נחשבות במשך שנים לעוגות ה"רשמיות" לכל מסיבת יום הולדת או מסיבה רצינית. אין ילד שלא כיבה את הנרות על אחת מעוגות מרשימות ליום ההולדת שלו, תוך כדי שהוא חושב "מתי כבר יתנו לי פרוסה מהעוגה הטעימה הזו?", אין אדם שלא הזמין עוגת טורט איכותית מקונדיטוריה כדי לחגוג יום נישואין או קבלה לעבודה, אין בשלן או בשלנית שלא ניסו, ולו פעם אחת, לאפות בעצמם עוגת טורט לאירוע משמח. אם כך, טורט מתקשר במוח שלנו להמון דברים וזיכרונות טובים, ומראש, בונה ציפייה, שכמובן, עוגת טורט איכותית לא תאכזב.